چولا

Chola

مواد لازم برای تهیه چولا :
نخود پخته :
۲ پیمانه
گوجه فرنگی : ۳-۴ عدد متوسط
تمر هندی : ۱ بسته
زیره سیاه ، نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
پیاز سرخ کرده : به مقدار دلخواه


طرز تهیه چولا :
کلیه ادویه ها را در روغن داغ مقداری تفت دهید.
گوجه ها را نگینی خرد کنید و به ادویه ها اضافه کنید.
نمک و پیاز سرخ کرده را نیز به مخلوط بالا اضافه کنید.
پس از این که کاملا تفت داده شد و گوجه ها نرم شدند ، نخود (که از قبل پخته شده است) را اضافه کنید.
سپس آب تمر هندی (تمر هندی را از قبل خیس کرده و صاف کنید) را اضافه کنید.
شعله گاز رو کم کنید تا غذا طعم بگیرد.

نکات :
+ می تونین به جای این که خودتون نخود رو بپزین از کنسرو نخود استفاده کنین ولی من رفتم پیش مادر خانومی و زحمتش افتاد گردنش ریختش تو زودپز :دی
+ ادویه گراماسالا هم می تونین اضافه کنین ، دمه دست نداشتم به همون فلفل اکتفا کردم.
+ آب غذا زیاد نباشه ، در یه حد کمی باشه.

منبع : هانی شف

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.